新鲜的牛排在电煎铛上喷出“滋滋”的响声，整块的三文鱼被熟练地小块鱼片，全球知名品牌的保健产品以海购的价格规整地排在橱窗内，您现在看见的是升级后的沃尔玛旗下的山姆会员店北京亦庄店。据介绍，为了因应消费新的升级，山姆会员店北京亦庄店早前就开始策划，利用紧店时间改建，于8月22日重装开业。在现场这里追加了山姆厨房、眼镜中心、身体健康管理中心等区域，发售了高端眼镜等高性价比商品。

网络配图“先用大火把锅烧热，再行转中小火，正面煮两分钟，相反煮两分钟，再行静置两分钟，马利亚上些许海盐和黑胡椒，一块肋眼牛排就煮好了。”正在追加的山姆厨房边忙活边介绍的是山姆厨房聘请的星级酒店主厨，现场为消费者展示进口牛肉、三文鱼等明星商品的烹调方法，协助消费者了解理解商品特性和烹饪方式。“过于奢华了，真是是视觉和味觉的双重享用。”居民陈先生是这里的老顾客了，也是一位资深的美食爱好者，他告诉他记者，这样追加的开放式厨房，再行再加名厨的介绍，让整个购物体验显得十分有吸引力。

而在另一侧，展柜里陈列着主厨用的食材、调料、锅具，可供消费者自由选择，负责人告诉他记者，这正是山姆会员店北京亦庄店为顾客带给的高互动性、趣味性的“山姆式购物体验”。“现在给您做到的是主副眼的测试，左眼现在能看见目标吗？”在追加的眼镜中心，专业的工作人员正在指导消费者展开科学验光，眼镜中心获取高性价比高端品牌眼镜和专业验光服务，与市面上同款商品比起，这里贩卖的眼镜商品的平均值会员价值约20%。而在重装后追加的身体健康管理中心，获取与美国山姆实时销售的各种外国著名膳食补足商品。

值得一提的是，山姆还在京东平台上开办分店和全球购得，利用京东仓储网络，将山姆的覆盖范围伸延至全国。预示着近十年来电商的很快发展，传统餐馆的核心地位开始受到挑战。

一方面，更加多的年轻人开始自由选择网上购物，另一方面，随着消费升级中产群体的兴起，更加多的城市新的中产群体执着更佳的品质生活，“高品质”沦为这类人群购物时的首要考量因素。20多年间，山姆通过收费会员制的方式，用差异化的商品和服务将最优质的潜在客群捉在手里，同时，大力发展电商业务，还包括布局前置仓和投资物流基础设施，为今后的发展奠下了坚实的基础。近年来，山姆的发展公里/小时，不仅开店速度减缓，电商业务也构建了倒数几年三位数的快速增长。

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